配方研究

2019-06-14 13:15

5月23日,我校化工食品学院参赛队伍在河南省大学生首届传统美食之“创意糕点”设计大赛中获得好成绩。本届大赛是由河南省农产品加工与贮藏工程学会、河南农业大学食品科学技术学院联合主办,化工食品学院代表队派出四名学生代表,代表郑州工程技术学院参赛。大赛最终在全省13所高校、从85个参赛作品中共选出18件进行决赛。在我院带队指导老师孙于庆、李建新、张小梅老师连续数日的辛勤指导下,我院学生的参赛作品不断创新,最后在第二组蒸煮类产品中脱颖而出。最终,我院15食品加工技术专业高潇寒同学取得了三等奖,陈洪涛、徐晶、宫帅鹏同学获得优秀奖的优异成绩。

通过此次比赛我院师生充分展示了化工食品学院的魅力,在传统美食基础上,从文化内涵,寓意,制作工艺,创新创意等多方面进行创新,向河南省各大高校证明了我校食品专业的强大,使我校师生也获益匪浅。此次比赛虽然时间紧,但指导老师多次占用自己的休息时间带领大家在实验室做实验,配方研究,提升了学生的动手能力和创新水平,最终在大赛中取得了令人欣慰的成绩,为学校和学院争得了荣誉。

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